مشروع إنشاء مقهى في قطر، لتقديم الأطعمة والمشروبات الساخنة والباردة مثل: الإسبريسو والحلويات والمعجنات، حيث نشأت هذه الفكرة في القارة الأوروبية وخاصة في فرنسا.

مشروع إنشاء مقهى في قطر

يوجد ما لا يقل عن 500 مقهى في قطر، حيث بلغ حجم إيراداتها في عام 2016 1185 مليون ريال، تمثل 7٪ من إجمالي إيرادات قطاع الأغذية والمشروبات بداخلها، حيث تتمتع 70٪ من المقاهي في قطر بامتياز تجاري. للعديد من الشركات العالمية الكبرى مثل:

اسم العلامة التجاريةعدد الفروع في قطر
ستاربكس26
كوستا كوفي23
كابيو كافو12
الكأس الثانية3
تيم هورتون8

ويتراوح صافي ربح المقاهي بين 10: 25٪ حيث تقدم معظم المقاهي خدمات مميزة إضافية مثل الإنترنت المجاني والبرامج التلفزيونية. وهو من أكثر القطاعات المباشرة في قطر نموًا لهذا القطاع بشكل ملحوظ إذا تم أخذ الزيادة السكانية في الاعتبار.

54٪ من هذه المقاهي لها مقارها المستقلة بالداخل، أما الباقي فيقع في الفنادق بنسبة 18٪، والعديد من مراكز التسوق داخل قطر بنسبة 12٪ والأسواق المختلفة 7٪.

أفضل مواقع المقاهي في قط:

(الغرافة، اللؤلؤة، الوكرة، الخليج الغربي، المطار القديم، سوق واقف)

نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات في تحليل SWOT

نقاط قوة المشروع:

  • ينمو الرواد أضعافا مضاعفة عدة مرات على مدار اليوم.
  • ثقافة مشتركة ومقبولة داخل المجتمع القطري لكلا الجنسين.

نقاط الضعف:

  • المنافسة الكبيرة بين المقاهي في الشرائح المستهدفة وبالتالي الحفاظ على نفس المستوى ونفس الأسعار حتى مع زيادة المواد الخام من أجل الاحتفاظ بالعملاء حتى على حساب هامش الربح.

الفرص المتوقعة:

  • التفكير في إنشاء مقهى بمفهوم وخدمة مختلفة عن باقي المقاهي في السوق.
  • التركيز على جودة الخدمة والضيافة والاستقبال والأسعار المناسبة.

التهديدات المتوقعة:

  • المنافسة الشديدة في قطاع المقاهي بين المقاهي الخاصة الأخرى.
  • نقل أسعار المواد الخام.
  • عدم الالتزام بمعايير السلامة الصحية.
  • عدم الاهتمام بآليات التسويق الحديث والتعامل والتواصل مع العملاء.

المدة المطلوبة لانشاء المقهى:

يحتاج إنشاء مقهى واحد إلى فترة من ستة إلى ثمانية أشهر بعد إصدار جميع الأوراق والتراخيص، واستقطاب أفضل العمال المدربين، والديكورات، وشراء المواد الخام، وموقع المشروع، والتشغيل التجريبي للمشروع مقارنة بمقاهي الامتياز.

فرص التسويق للمقاهي في قطر:

ومن المتوقع أن ينمو قطاع المقاهي بنسبة 7.4٪، بقيمة 2417 مليون ريال قطري خلال عام 2026 م، وهناك فرص تسويقية استثمارية مستقبلية لإمكانية إنشاء 600 مطعم جديد في العديد من المناطق داخل قطر.

الموقعالعوائد المتوقعةعدد المقاهي الموجودةسعة المقاهيفرص إنشاء مقاهي جديدة
الوكرة ومدينة بروة39284921
الغرافة1314531——-
معذر211311299
لؤلؤة قطر1473727——–
مرتخي24128——–
المطار القديم50172710
نجمة531613
الحديقة181010––

هناك فرص استثمارية أخرى في قطاع المقاهي في قطر، على غرار ما يسمى DRIVE THRU، والتي تعتمد على تقديم خدمات المقاهي، ولكن وفقًا لنظام CAFFE ON THE GO، من خلال إنشاء هذه المساحات المختلفة 2 * 2 م أو 2 * 3 م بالقرب من محطات الوقود والمدارس والجامعات وداخل الأسواق التجارية والطرق السريعة ومراكز النقل المختلفة.

عوامل النجاح لمشروع كوفي شوب في قطر

  • الخدمة المتميزة: كافيهات منفصلة عن بعضها بخدمات مميزة تقدم للعملاء.
  • التسعير: يجب أن تكون الأسعار متسقة مع الشريحة المستهدفة وفي متناولها.
  • موقع المشروع: يعد اختيار الأسواق المزدحمة ومراكز التسوق والشوارع الرئيسية من عوامل نجاح أي مشروع بشكل عام، والكافيهات بشكل خاص.
  • خيارات أخرى: من الضروري تحديث قوائم المأكولات والمشروبات والخدمات المقدمة لمواكبة التغيير في اتجاهات العملاء وسلوكهم الشرائي.