كيفية عمل الكنافة بالقشطة والموز، تهتم الكثير من النساء باعداد اطباق من الحلويات المتنوعة في المنزل وتفضل ان تكون بطرق سهلة وبمكونات موجودة في كل بيت ومن تلك الاطباق هي الكنافة بالقشطة والموز فسنتعرف الان على طريقة عملها بطعم رائع مشابه لما يقدم في محلات الحلوى، تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الأساسية في الدول العربية، ويمكن تحضيرها بأكثر من وصفة وإضافات متنوعة حسب الزوق، حيث تعزز كل من هذه الإضافات أو المكونات القيمة الغذائية للوصفة، حيث يحتوي كل مكون على الفيتامينات والمعادن الخاصة به.
خطوات عمل الكنافة بالقشطة والموز
قشطة الموز من أهم حشوات الكنافة، فهي ذات نكهة رائعة وتمنح الطاقة لمن يأكلها لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، كما أنها تحسن هضم الطعام وتمنع ظهور الإمساك، كما تفيد في جهاز المناعة بالجسم بشرط عدم تناوله بإفراط ويتم تحضيره بالوصفة التالية:
مقادير الكنافة
يجب الالتزام بالمكونات المستخدمة في تحضير الكنافة بالموز والقشدة للحصول على وصفة ناجحة، ويمكن مضاعفة الكميات إذا كانت الكمية أكبر وتم تحضيرها على النحو التالي:
- كوب فقط ربع دهن بلدي.
- نصف كيلو كنافة.
- خمسة موزات.
- علبة قشطة.
مكونات القطر
ويفضل أن يكون شربات الكنافة سميكًا جدًا لتعزيز مذاقه وجعل قوامه مشابهًا لقوام الكنافة في المحلات، ويتم تحضيره بالمكونات التالية:
- كوبان ونصف من السكر.
- كوب ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونة متوسطة.
- كيس فانيليا.
- قليل من ماء الورد.
طريقة التحضير
لعمل خطوات صنع الكنافة بالقشطة والموز يجب القيام بما يلي:
- نأخذ الكنافة ونقطعها إلى قطع صغيرة جدًا، ويفضل وضعها في الفريزر لفترة حتى تتجمد، ثم نفركها ونكسرها جيدًا.
- نضيف الكنافة في صحن عميق ونسكب الدهن عليها ونحرك الخليط.
- نضع الكنافة على صينية ونعادلها، ثم نرفعها إلى نار متوسطة ونحرك الصينية، وتستمر في ذلك لعدة دقائق، ثم نتركها حتى تبرد.
- ندهن صينية الخبز بالقليل من السمن، ونضع نصف كمية الكنافة التي لدينا فيها ونضغط عليها حتى تتماسك، ثم نضيف طبقة من الكريمة وننشرها فوق الكنافة ونضيفها. الطبقة الأخيرة من الكنافة.
- نحضر السوربيه برفع الماء وعصير الليمون والسكر على النار ونقلب حتى تذوب المكونات، ثم ننتظر عشر دقائق ثم نضع ماء الفانيليا وزهر البرتقال ونطفئ النار.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونوزع الكنافة فوق كمية القطر التي لدينا.
- تزين الكنافة بالقشطة وتغطى بشرائح الموز بعد تقطيعها إلى حلقات دائرية ووضعها فوق الكريمة.
- نقطع الكنافة إلى أجزاء ثم نضعها في أطباق التقديم.
خطوات عمل الكنافة بالكراميل والموز
طبق الكنافة بالكراميل والموز له نكهة لا تقاوم، ويزود الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين ب في أكثر من نوع، مما يعمل على تقليل التعب والإرهاق وزيادة صحة الأعصاب ومحاربة علامات الشيخوخة. . يتم تحضير هذه الحلوى على النحو التالي:
المكونات
لا ينصح بالإكثار من تناول الكراميل لأنه يسبب مشاكل صحية، ولتحضير الكنافة بالكراميل والموز يجب إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سكر ناعم.
- كوب فقط ربع دهن بلدي.
- علبة قشطة.
- أربع ثمرات موز مقطعة إلى حلقات.
- نصف كوب صوص كراميل.
- عدة حبات جوز مطحون للتزيين.
- رشة قرفة
طريقة التحضير
تشبه خطوات عمل الكنافة بالقشطة والموز طريقة تحضيرها بالكراميل والموز وهي كالتالي:
- نحضر صغيرة ونضعها على النار ونضع فيها ملعقة من السمن حتى تذوب، ثم نضع الكنافة عليها بعد كسرها جيداً.
- نسقط السكر البودرة بعد تقليب الكنافة لمدة ثلاث دقائق، ثم نضيف السمن البلدي، ونستمر في خلط المكونات حتى تدخل مرحلة النضج.
- نضيف كمية قليلة من القرفة إلى الكنافة ونحرك المكونات، ثم نضعها في صينية ونضغط عليها جيداً ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نقوم بتحضير الكريمة وصلصة الكراميل بوضعهما فوق بعضهما البعض ورفعهما إلى النار وتقليبهما لمدة ثلاث دقائق حتى نتأكد من خلطهما جيدًا ثم نضع المكسرات ثم نطفئ سخني وانتظري حتى يصبح الخليط في درجة حرارة الغرفة.
- نضع القشطة والصوص على الكنافة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقدمها.
خطوات عمل الكنافة بالنوتيلا والموز
النوتيلا من أكثر أنواع الأطعمة التي تعزز الصحة النفسية، وتقلل من الاكتئاب، وتساعد على الاسترخاء وصد القلق والتوتر، وتحتوي على العديد من العناصر المفيدة مثل الحديد والكالسيوم والبروتين، وتحضر الكنافة الخاصة بك بالوصفة التالية:
مقادير الكنافة
يتطلب تحضير الكنافة بالنوتيلا توافر العديد من المكونات التي سنذكرها أدناه:
- نصف كيلو كنافة مفتتة.
- كوب سمن.
- نصف كوب سكر بودرة.
- عدد فنجان ونصف كنافة شربات.
- نصف كوب نوتيلا.
- ثلاث موزات.
طريقة التحضير
تشبه خطوات عمل الكنافة بالقشطة والموز طريقة تحضير الكنافة بالنوتيلا وهي كالتالي:
- نضع الكنافة المفتتة والسكر البودرة في طبق عميق ونخلطهم.
- نضع السمن المذاب على الكنافة ونقلب المكونات حتى تصل المادة الدهنية إلى جميع أجزاء الكنافة.
- نحضر صينية للخبز وندهنها بملعقة سمن ثم نضع الكنافة ونضغطها جيداً حتى تصبح موحدة في جميع أنحاء الصينية.
- نشغل الفرن لمدة عشر دقائق حتى يسخن ثم نضع صينية الكنافة فيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة حتى ينضج، ثم نشغل الشواية حتى يكتسب اللون من الكنافة يتحول إلى اللون الأحمر .. من الأعلى.
- نخرج الصينية ونضع الشراب في كل مكان ونتركه حتى يبرد ثم نصنع حمام مائي للنوتيلا ونضعه على الكنافة ونوزعه على السطح والجوانب.
- نقطع الموز إلى شرائح دائرية ونزين بها صينية الكنافة، ثم نقطعها إلى مثلثات وتقدم.
خطوات عمل الكنافة بالفراولة والموز
تعتبر الفراولة من أنواع الفاكهة التي تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية، حيث تعمل على تحسين قدرته على امتصاص الحديد، وتقلل فقر الدم، وتضبط معدل ضغط الدم في الجسم، وتساعد القلب على أداء أنشطته ووظائفه المختلفة، وتهيئته. الكنافة الخاصة بكم كالتالي:
المكونات
يتطلب تحضير الكنافة بالفراولة والموز العديد من المكونات التي يجب توفرها، مثل ما يلي:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سمن.
- خمسة موزات.
- ربع كيلو فراولة، نظيفة ومفرومة.
- رشة هيل
- نصف كوب سكر.
- علبة متوسطة من الكريم.
- كوب شربات كنافة باردة.
طريقة التحضير
فيما يلي خطوات عمل الكنافة بالقشطة والموز والفراولة:
- نضع السمن على النار بضع ثوان حتى يذوب، ثم نضيف الكنافة ونقلبها جيداً حتى تصل المادة الدهنية إلى جميع أجزائها.
- نضيف السكر إلى المكونات السابقة ونقلبها ثم نرش بعض الهال المطحون ونقسم الكنافة إلى قسمين.
- ندهن القشطة على الطبقة الأولى من الكنافة، ثم نضع باقي الكنافة التي لدينا ونضغط عليها برفق.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى يتم تحقيق التسوية المطلوبة.
- نخرج الكنافة من الفرن وننشر الشراب في كل مكان ونتركه حتى يصل لدرجة حرارة المكان.
- قطعي الكنافة إلى مثلثات متساوية ثم زينيها بالفراولة والموز وقدميها في أطباق التقديم.
طريقة عمل كنافة كذابة
الكنافة الكذابة هي إحدى أنواع الحلويات التي اشتهرت بالمطبخ الأردني، وتشبه إلى حدٍ كبير الكنافة من حيث الشكل، وتختلف في طريقة التحضير والمكونات، ولاقت الكنافة الكذابلة رغبةً من قبل الناس، وهي ذات طعم مميز ولذيذ ويمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة كبيرة، فهي لا تحتاج للوقت الطويل والدقة في التحضير مثل الكنافة المتعارف عليها، وهذه طريقة تحضيرها بالتفصيل.
المكونات
- خمسة قطع من التوست.
- 500 غرام جبنة حلوة.
- 120 غرام زبدة حيوانية.
- 150 غرام فستق حلبي.
- قطر خاص
طريقة التحضير
- قطعي خبز التوست لقطع صغيرة الحجم، ثم ضعيه في مُحضرة الطعام أو الخلاّط ليتم طحنه ناعماً.
- ضعي الزبدة على النار الهادئة لتذوب تماماً مع تحريكها حتى لا تفسد ويتغير لونها أو طعمها، ثم أضيفي الزبدة على الخبز المطحون وافركي الخبز مع الزبدة جيداً حتى يتشرب الزبدة.
- قسمي الخبز المطحون إلى قسمين متساويين، ثم ضعي القسم الأول في صينية معدنية خاصة بالفرن بسمك 4 سم، وافرديه على كامل الصينية، ثم ضعي الجبنة الحلوة أو جبنة الكنافة على شكل شرحات رفيعة على الخبز بحيث تغطيها تماماً.
- ضعي القسم الأخر من الخبز المحص على الجبنة بحيث يتم تغطيتها بالكامل، ثم قومي بالضغط عليها قليلاً.
- سخّني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشرة دقائق، ثم خفّفي النار للوسط وضعي الصينية بداخل الفرن، وحرّكيها باستمرار بتغيير الاتجاهات حتى تأخذ اللون المطلوب، ولا تحتاج للوقت الطويل ولا تتعدّى مدّة تحميرها الخمسة دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها القطر البني وهي ساخنة ورشي عليها الفستق الحلبي. قطعي الكنافة الكذابة على شكل مربعات متوسطة الحجم وقدميها وهي ساخنة، مع إضافة المزيد من الفستق الحلبي المطحون على الوجه
وفي نهاية المقال السابق والذي تحدثنا فيه عن كيفية عمل الكنافة بالقشطة والموز، وذكرنا عدة طرق اخرى ومكونات جديدة حيث انها من اشهر الاطباق التي تحب النساء اعدادها في البيت وتتفنن بتزيينها بعدة مكونات، واخيرا اتمنى ان يكون المقال قد نال اعجابكم.
