خطوات صنع الكب الكيك بالفانيلا بخطوات بسيطة، فهو من الأشياء التي يحبها الأطفال الصغار، لصغر حجمه وجمال نكهته، لذا يحرص على وضعه على الطاولة أثناء أعياد الميلاد واحتفالات الأطفال، ولكن من الممكن أن العديد من ربات البيوت لا تستطيع تحضيره وهذا ما سنساعدهن في شرط الالتزام بالمبالغ المذكورة وبدون أي زيادة أو نقصان.

طريقة عمل كب كيك فانيليا في خطوات سهلة

إن وجود الكب كيك يلفت انتباه الكثيرين لأن هناك العديد من الطرق والإضافات لتزيينها. أسهل هذه الطرق هي وصفة الفانيليا والتي لا تستغرق أكثر من نصف ساعة فقط لتحضيرها، ويتم ذلك بالخطوات التالية:

المكونات

إذا كنت ترغب في تحضير كب كيك فانيليا لأطفالك، يجب عليك إحضار المكونات التالية:

  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • خمسة أكواب من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كوب ونصف زيت.
  • كوب فقط ربع سكر ناعم.
  • سبع حبات من البيض.
  • ملعقة زبدة.

كيف تستعد

يمكن الحصول على كعك الفانيليا باتباع الخطوات التالية بالترتيب:

  • نضع البيض مع السكر في وعاء خلط كبير، ثم نخلطهم لحوالي دقيقتين، ثم نضيف الزيت والحليب ونستمر في الخفق.
  • نضع البيكنج بودر مع جزء من الدقيق فوق المكونات السائلة، ونخلطها حتى يصبح الخليط متجانسًا، ونكرر العملية حتى ينتهي الدقيق بالكامل.
  • نحضر الصينية المخصصة لتحضير الكب كيك ونبدأ في دهنه بالزبدة، ثم نضع العجينة في الأعلى حتى يصل الخليط إلى نصف القالب تقريباً.
  • نضع الكعكة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تصبح جاهزة، ثم نخرجها ونزينها بالصوص الذي تفضله.

وصفة كب كيك فانيليا بالفانيليا

ذكرنا كيفية عمل كب كيك فانيليا بخطوات بسيطة، وسنشرح كيفية تحضيره مع إضافة الفواكه بهدف زيادة قيمته الغذائية لاحتوائه على العديد من العناصر والمعادن المفيدة من خلال القيام بما يلي:

المكونات

يجب تحضير المكونات التالية قبل البدء في صنع قوالب الكب كيك، والتي تكون بسيطة ومتوفرة في المنزل، مثل ما يلي:

  • أربعة موز مهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • بيضتان
  • القليل من الفانيليا.
  • كوب زبدة طرية.
  • 150 جرام من المكسرات.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • كيس من مسحوق الخبز.
  • ربع كيلو دقيق غامق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

كيف تستعد

تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة للتحضير، ويتم ذلك على النحو التالي:

  • نبدأ بتسخين الفرن لتحضير العجينة، ونفرشها بفرشاة نظيفة بقليل من الزيت، ثم نوزع عليها كمية قليلة من الدقيق لمنعها من الالتصاق بالقوالب.
  • نأخذ إلى وعاء ونضيف جميع المكونات الجافة مثل المكسرات والقرفة والخميرة والدقيق والفانيليا ونخلطها.
  • نأخذ هريس الموز ونضعه فوق المكونات السائلة مثل البيض والحليب والزبدة ونقلبها، ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر تدريجياً.
  • نضع العجينة على صينية كب كيك مدهونة بالزبدة، ثم نضع الخليط المحضر سابقاً بداخلها، ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ وتنضج، ثم نخرجها.
  • ضع الكب كيك على أطباق التقديم وافرد القليل من خليط الكريمة مع قطع الفاكهة مثل الفراولة والموز.

وصفة كب كيك الفانيليا والبرتقال

يعطي البرتقال للكيك طعمًا مميزًا ورائحة نفاذة، بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي والذي بدوره يزيد من مناعة الجسم ويجعله أفضل ضد الالتهابات المختلفة، ويمكن تزيينه بالكريمة أو البرتقال. الصلصة حسب الرغبة، وهي من الوصفات السهلة التي يستغرق تحضيرها قرابة الساعة عن طريق القيام بما يلي:

المكونات

عند تحضير كب كيك فانيليا بالبرتقال، يجب أن تضع في اعتبارك أن جميع المكونات التالية متوفرة:

  • علبة كبيرة من الكريمة الحلوة الخفيفة.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  • قليل من الملح.
  • كوب دهن.
  • كوب ونصف من السكر.
  • خمس حبات من البيض.
  • كوب حليب بارد.
  • ثلاث أكياس فانيليا.
  • ربع كوب عصير برتقال.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.

كيف تستعد

نقوم بتنفيذ هذه الخطوات للحصول على كعكة ناجحة عن طريق القيام بما يلي:

  • نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى يصبح خليط الكب كيك جاهزًا، ثم نبدأ بخلط المكونات الجافة في طبق عميق وهي الدقيق والملح والخميرة ونخلطها.
  • نضع السمن البارد والسكر في الخلاط ونعمل حتى يصبح القوام كريميًا، وبعد ذلك نبدأ في إسقاط البيض واحدًا تلو الآخر دون التوقف عن الخفق.
  • نضع الحليب والفانيليا على الخليط السابق ونضربهما معًا، ثم نضع عصير البرتقال وقشرته ونقلب لمدة دقيقة.
  • أضيفي المكونات الجافة المُعدة مسبقًا تدريجيًا وشغلي معالج الطعام واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
  • وزعي الخليط في قوالب كب كيك بعد دهنها بأي مادة دهنية، ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وانتظري حتى تبرد.
  • تُدهن قطع الكيك الإسفنجي بصلصة البرتقال وتزين بالكريمة وبعض الجوز وتقدم.

وصفة كب كيك الفانيليا بدون بيض

يمكن صنع الكب كيك إذا لم يكن لديك بيض في المنزل، أو إذا كنت تعاني من الحساسية باستخدام مكونات سهلة وغير مكلفة، ومعظمها في المطبخ.

المكونات

حضري الكب كيك الخالي من البيض بشراء هذه المكونات بالكميات التالية:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • كوب زيت.
  • كوب وربع سكر ناعم.
  • ثلاثة أرباع كوب حليب.
  • علبة زبادي.
  • كيس من مسحوق الخبز.
  • القليل من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

يتم تحضير مكونات كب كيك الفانيليا باتباع الخطوات التالية بالترتيب:

  • اخفقي الزيت والسكر والحليب واللبن والفانيليا في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات ويصبح قوامها سميكًا.
  • نضع الخميرة والملح وجزء من الدقيق على المكونات السائلة، ثم نستمر في وضع الدقيق حتى تنتهي الكمية بالكامل، بينما نستمر في الخفق وخلط المكونات.
  • نتبع طريقة عمل كب كيك الفانيليا بخطوات بسيطة عن طريق وضع العجينة في قوالب خاصة بها ووضعها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج.
  • نخرج الكيكة من الفرن ونزينها بالكريمة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

نصائح تحب أن تضعها في اعتبارك لإعداد الكب كيك

عند اتباع طريقة عمل كب كيك الفانيليا بخطوات بسيطة، يجب اتباع بعض التعليمات التي تساعد في نجاح الوصفة، مثل ما يلي:

  • التزم بالمقادير المذكورة في الوصفات، ولا يمكن مضاعفة الكمية إلا إذا احتجت إلى كمية أكبر.
  • يفضل أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الطهي مثل الحليب والبيض والسمن والزبدة وغيرها.
  • يجب أن يكون الفرن الذي توضع فيه الكب كيك ساخنًا قبل إدخال العجينة فيه لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  • وتجدر الإشارة إلى أن القوالب مدهونة بأي مادة دهنية عند أطراف أصابعك، وتوضع رشة طحين فوق الدهان لمنع العجين من الالتصاق بها.
  • يجب خلط العجين في اتجاه عقارب الساعة للسماح بدخول الهواء إلى الخليط.
  • يكون مذاق الكب كيك أفضل إذا قمت بخلط المكسرات أو الفواكه المجففة، وكذلك رقائق الشوكولاتة.
  • ترتفع كمية الخليط إلى منتصف صواني الكب كيك فقط لمنعها من الارتفاع عن المقلاة.
  • قبل اللجوء إلى تزيين الكب كيك، ضع في اعتبارك أن الجو بارد وأنه في درجة حرارة المكان.
  • لا تستخدمي مكونات باردة
  • قاومي رغبتك في أن تحضّري الحلى فوراً! فالمكونات الأساسية من حليب وزبدة وبيض يجب أن تكون على حرارة الغرفة قبل أن تبدئي بالتحضير.
  • لا تبخلي في المكونات التي تستخدمينها
  • إذا كنت تريدين أن تكون نكهة الكب كيك مميّزة، لا تبخلي بمكوناتك! إستخدمي خلاصة الفانيليا النقية والشوكولاتة الفاخرة.
  • لا تخفقي العجين أكثر من اللزوم
  • أخفقي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات. إنّ خفق العجين لمدة أطول يقضي على فقاعات الهواء التي تمنح الكب كيك هشاشته وخفّته.
  • لا تنسي أن تحمّي الفرن مسبقاً
  • هذه هي القاعدة الذهبيّة لتحضير كلّ المخبوزات من كيك وكب كيك وكوكيز.
  • لا تملئي القوالب أكثر من اللزوم
  • إنّ الكب كيك سيرفخ، لذا لا تملئي أكثر من ثلثيه!
  • لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 12 دقيقة
  • إنّ فتح الباب سيؤدي إلى تغيّر الحرارة، وبالتالي فإنّ الوقت اللازم لخبز الكب كيك سيتأثر.
  • لا تتركي الكب كيك في القالب بعد إخراجه من الفرن
  • إنّ بقاء الكب كيك في القالب سيؤدي إلى جفافه وقد يحترق أسفله.
  • لا تبخلي بكمية الكريمة على وجه الكب كيك
  • إن تغليف الكب كيك بالكريمة يمنع جفاف وجهه، لذلك ننصحك بدهن الكريمة على كامل الوجه.
  • لا تزيني الكب كيك قبل أن يبرد كلياً
  • إذا كان الكب كيك لا يزال ساخناً، ستذوب الكريمة ويفسد الشكل الجميل الذي تريدين. لذا انتظري الكب كيك ليبرد كلياً قبل التزيين. لا تنسي أن تقرئي الوصفة جيداً قبل أن تبدئي بتحضير الكب كيك

نذكر كيفية عمل كب كيك فانيليا بخطوات بسيطة بأكثر من وصفة حتى تتمكن من اختيار ما تفضله حسب رغبتك. يمكنك أيضًا وضع بعض النكهات مثل الخوخ، ويمكن ان تزين باكثر من طريقة مثل وضع المربى أو صلصة الكراميل والفول السوداني المطحون والنوتيلا وغيرها.