أفضل وصفات الطعام لشهر رمضان ووصفات وجبات سحور للدايت في رمضان، يعتبر شهر رمضان المبارك هو شهر العبادة، فيتم الصيام من طلوع الفجر حتى أذن المغرب، وكما انه يتم تناول الطعام عند سماع أذان المغرب، فيتم تناول العديد من الوجبات الأساسية ومنها التمر الذي قد وصي به الرسول صلي الله عليه وسلم، وكذلك يتم تناول وجبة السحور كونها مناسبة لتحمل الجوع طول اليوم، والآن في هذا المقال سنتعرف على أفضل وصفات الطعام لشهر رمضان ووصفات وجبات سحور للدايت في رمضان.
وصفات طعام خاصة برمضان
عندما يحل شهر رمضان المبارك، يتم إيلاء اهتمام خاص للأطعمة التي ستفطر أو السحور، كما يحرص الكثيرون على تنوع الأطباق المقدمة في هذا الشهر، يجب أن تحتوي هذه الأطعمة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد، ليصوم الإنسان بقية الشهر ويؤدي العبادات، ومن أهم أنواع المغذيات التي يجب أن تحتوي عليها الأطعمة: الكالسيوم، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والمغنيسيوم، عند اختيار الأصناف التي يتم تحضيرها في هذا الشهر، تأخذ سيدات المنزل بعين الاعتبار اختيار الوصفات البسيطة والسهلة، والتي يمكن تحضيرها في وقت سريع حتى لا تضيع وقت الصيام كله في تحضير الطعام فقط، لذلك سنقدم لكم في السطور التالية العديد من الوصفات الغذائية الخاصة بشهر رمضان، ومن أهمها ما يلي:
فاصوليا بيضاء مهروسة
- وهي من الأطعمة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
- يساهم في تقوية صحة القلب وينشط القدرات العقلية.
- ويرجع ذلك إلى تنوع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها، مثل خصائص البروتين ومضادات الأكسدة.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد من الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير هذه الوصفة بأجمل مذاق، وهي كالتالي:
المكونات
- حبات الفاصوليا البيضاء بكوبين.
- ملح عند الطلب.
- فلفل أسود حسب الطلب.
- مهروس الثوم مع عدد من فصوص الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- إكليل الجبل بكمية ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون بمقدار ربع كوب.
- كمون بملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- في البداية، تُغسل الحبوب جيدًا، ثم تنقع في كمية مناسبة من الماء، وذلك اعتبارًا من المساء.
- نضع الفول في قدر الضغط ثم نضعه على النار ونضيف كمية أخرى من الماء.
- ثم اتركه على النار لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تكتمل عملية الغليان.
- تُهرس الفول بعد غليها بالخلاط الكهربائي، ثم نضع الكمون وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح.
- يوضع الخليط السابق على النار لمدة دقيقتين حتى تكون الوصفة جاهزة للاستهلاك وتقدم ساخنة في أطباق التقديم.
محشي السبانخ بالخرشوف
- يقدم الأرضي شوكي الكثير من الفوائد الصحية للجسم لأنه يساهم في زيادة مناعة الجسم ومنع الإصابة بمرض السكري.
- والنوبات القلبية وتصلب الشرايين لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات وحمض الفوليك.
- أما السبانخ فهو يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية، وخاصة الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك.
- لذلك فهو يقي الجسم من العديد من الأمراض مثل السرطان وفقر الدم.
- وعندما يتم الجمع بين كل من الخرشوف والسبانخ في وصفة واحدة، فإنهما يقدمان العديد من الفوائد الصحية الرائعة للجسم.
- إضافة إلى ذلك فهو يعتبر من الأطعمة ذات الطعم الممتاز واللذيذ.
لتحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- خرشوف مسلوق بنصف كيلوغرام.
- سبانخ بكمية نصف كيلوجرام.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- قطعة زبدة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة جبن مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نقطع الزبدة بالمفرمة الكهربائية، ثم ندهنها بالزبدة وكمية الجبن المبشور.
- نضع الملح والفلفل الأسود عليها.
- ضعي خليط السبانخ داخل الأرضي شوكي.
- نحضر صينية الفرن، ثم نمدها بصفيحة من الصفيح، ثم نضع الخرشوف المحشي.
- أغلق البئر.
- قم بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن، ثم ضع صينية الخرشوف فيه بعد ضبطه على درجة حرارة متوسطة ثم اتركه لمدة عشرين دقيقة.
- ارفعي الصينية عن وجه الصينية، ثم رشي الجبن المبشور واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى حتى يذوب الجبن، ثم تقدم الصينية للطعام.
شاهد أيضاً: أفضل خيمة رمضانية الرياض رمضان 2023 وأماسي رمضان مواقع الخيام بالرياض
وصفة ورق اللحم
من أهم مميزات هذه الوصفة أن العديد من المكونات المفيدة والمذاق اللذيذ متضمنة في تحضيرها، ومن أجل تحضيرها يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- خمس كيلوغرامات من لحم الغنم أو اللحم البقري، مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- كوسه خضراء طازجة بكمية مائتين وخمسين جرام، مقطعة على شكل شرائح مستديرة.
- بطاطس مائتان وخمسون جرام مقطعة الى شرائح دائرية.
- طماطم بحجم 300 جرام، مقطعة إلى حلقات دائرية الشكل.
- جزر بحجم مائتين وخمسين جرام، مقطعة إلى حلقات دائرية.
- بصل مائتان وخمسون غراما، مقطّع إلى شرائح مستديرة.
- مائتي جرام من الفلفل الحلو متعدد الألوان، مقطعة إلى شرائح.
- مكعب مرق.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بهارات مختلفة بملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- اخلطي جميع أنواع الخضار معًا، ثم رش نصف كمية الفلفل الأسود والملح، وقلبيهم جيدًا مرة أخرى.
- مع النصف الآخر من كمية الفلفل الأسود والملح، يتم تتبيل اللحم ثم وضع البهارات المختلفة عليه.
- جهز صينية الفرن، ثم انشر طبقتين من ورق القصدير، ويجب تغطية جميع جوانب الصينية.
- ثم يتم فرد طبقة واحدة من ورق الزبدة لمنع تلف القصدير من الطعام.
- على ورق الزبدة، وزعي خليط الخضار المحضر مسبقًا، ثم ضعي مكعبات اللحم.
- سحق مكعب المرق حتى يصبح على شكل مسحوق، ثم رشه على وجه الصينية، ثم اسكب كوبًا من الماء الساخن.
- بعد ذلك، يتم إغلاق ورق الزبدة وورق القصدير بإحكام.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه حتى يسخن.
- ضع صينية الطعام في الفرن بعد ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية واتركها لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد ربع ساعة، تتم إزالة القصدير من وجه الدرج بحيث يأخذ الوجه اللون الأحمر.
- في النهاية يتم إخراج الصينية من الفرن ثم تقديمها لتناولها ساخنة، حيث تعتبر من ألذ الوصفات لشهر رمضان.
وصفة الديك الرومي المشوي
- وهي من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثيرون، كما أنها تعتبر من الأطعمة المفيدة للجسم.
- يساهم في زيادة نشاط الجسم نتيجة احتوائه على فيتامين سي عنصر النياسين، ولإعداده يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- تركيا بوزن ثماني كيلوغرامات.
- ربع كوب عسل.
- يرش الفلفل الأسود.
- زعتر بري مجفف بملعقة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المبشور.
- مسحوق الثوم بخمسة فصوص.
- مرق الدجاج مع عدد من المكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المفروم.
- إكليل الجبن المبشور بواسطة ملعقة كبيرة.
- كاري عن ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو بواسطة ملعقة صغيرة.
- 250 مل عصير برتقال.
- الكرفس رقم ثلاثة مقطّع إلى شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح خفيفة.
- سبع بهارات بملعقة صغيرة.
كيفية التحضير
- اغسل الديك الرومي جيداً بالماء الفاتر ثم ضعه في وعاء عميق.
- ثم نضع عليها لترين من الماء البارد وربع كوب سكر ونصف كوب ملح وعصير ليمون.
- ويترك لمدة تسعين دقيقة لينقع.
- أخرج الديك الرومي من ماء النقع، ثم اشطفه مرة أخرى.
- شغل الفرن واضبط درجة حرارته على 220 درجة مئوية.
- نحضر وعاء عميق ثم نضع فيه البصل والثوم والكرفس والملح والفلفل الأسود وسبع بهارات.
- نصف كمية عصير البرتقال ثم اخلطيهم معًا.
- ضعي مزيج البصل داخل الديك الرومي.
- نحضر وعاء آخر، ثم نضع باقي عصير البرتقال والزعتر والفلفل الأسود والملح والزبدة ونخلطهم جيداً.
- دهن جميع جوانب الديك الرومي من الخارج، ثم ضعه في صينية الفرن بعد دهن القصدير.
- نحمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية، ثم نضع الديك الرومي فيه ونتركه لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- بخليط عصير البرتقال يسقى الديك الرومي بعد كل نصف ساعة وهو في الفرن.
- انزع ورق القصدير، ثم اترك الديك الرومي لمدة عشرين دقيقة أخرى، حتى يتحول إلى اللون البني، وبعد ذلك يقدم للأكل.
- يمكن تقديم السلطة والأرز البسمتي بجانبها كأطباق إضافية.
وجبات سحور للدايت
تعتبر وجبة السحور هي من الوجبات الأساسية والمهمة جداً لصحة جسم الإنسان، وكذلك يتم التقوى على الصيام ويتم تحمل الجوع والعطش الشديد في نهار رمضان، فيتم استغلال شهر رمضان المبارك بالعديد من الأمور ويتم اتباع الحمية الغذائية في هذا الشهر من أجل خسارة الوزن، ومن وجبات السحور المهمة للدايت هي كالتالي.
- يوجد الشوفان، حيث يتم تناول الشوفان مع الحليب أو مع لبن الزبادي.
- بينما يتم تناول الجريب فروت، وهو يعتبر من أحد أنواع الحمضيات، ويحتوي على نسبة عالية جداً من الماء، وكذلك يحتوي على الألياف أيضاً.
شاهد أيضاً: أفضل أفكار لاختيار هدايا رمضان 2023 للأطفال وللسيدات
الي هنا نصل بكم الي ختام فقرات هذا المقال، حيث تم عرض العديد من التفاصيل المهمة حول الأكلات والوجبات التي يتم تناولها في شهر رمضان المبارك، وكذلك يتم تناول الفطور والسحور المشبع، وكما انه تم التعرف على أفضل وصفات الطعام لشهر رمضان ووصفات وجبات سحور للدايت في رمضان.
